среда, 26 августа 2015 г.

.«По следам» гуараны

В дебрях Амазонки растет удивительный фрукт. В дебрях Амазонки вообще много чего удивительного, но в данном случае речь пойдет о гуаране. Нам степным жителям, привыкшим к арбузам, абрикосам и семечкам, наверно даже тяжело представить, что где-то на другом краю Земли в тропических джунглях растут лианы увешанные гроздьями ярко-красных плодов размером с крупную виноградину, вся ценность которых находится в семенах.
Порошок из семян гуараны является сырьем для приготовления тонизирующих и прохладительных напитков, а также входит в состав различных стимулирующих препаратов и средств для похудения.

Глаза маленького индейца.

Согласно древней индейской легенде в одной деревне жил маленький мальчик, которого очень любили все жители, за его доброту и за то, что он приносил удачу и отваживал от селения болезни и стихии. Все жили мирно и счастливо. Но злой и завистливый дух Журупари, превратившись в змею, убил мальчика. На похоронах вся деревня горько оплакивала несправедливо убитого ребенка, когда вдруг с неба ударила молния, и на землю сошел бог Тупа, чтобы утешить всех. Он посоветовал жителям селения посадить глаза маленького индейца и сказал, что из них вырастет удивительное растение, которое будет служить индейцам и едой и лекарством.

Нужно отметить, что индейцы бассейна Амазонки относятся к гуаране, практически, как к божеству

Гуарана в современном мире.

Сегодня порошок из семян гуараны используется не только для изготовления напитков. В Бразилии в пищевой промышленности есть целая отрасль, которая занимается изготовлением продуктов питания  с добавлением экстракта гуараны. Это и спиртные напитки и конфеты, и кондитерские изделия, и жевательная резинка, и даже зубная паста.
В наших краях до сих пор гуарана не особенно распространена, но благодаря своим удивительным и разнообразным свойствам, я думаю, что это дело времени и наши дети будут относиться к гуаране, также как мы относимся, например, к киви или авокадо.
О том где заказать порошок гуараны можно узнать здесь.

воскресенье, 9 ноября 2014 г.

Ягоды годжи можно ли вырастить самому

Ягоды годжи можно ли вырастить самому


   Мода на ягоды годжи в Европе и США привела к тому, что сегодня о них знают уже очень многие. Кто-то не верит в их свойства, кто-то попробовал и разочаровался. Но кто-то сделал их своим постоянным продуктом. Естественно, что, поскольку стоимость китайских ягод годжи достаточно высока (например купить ягоды годжи можно тут), то многие задаются вопросом, а можно ли вырастить их самому.

Купить саженцы годжи без проблем

   На рынке в Софии в Болгарии Вы легко можете найти лотки на которых вам предложат свежие фасованные ягоды годжи местного производства. Выглядят они очень красиво да и стоят недорого.



   На этом же лотке Вам предложат купить саженцы, для того, чтобы самому выращивать ягоды годжи. Естественно, порекомендуют, как это правильно делать.



   В общем, для нашего человека, который привык выращивать помидоры и виноград у себя на даче, получить урожай ягод годжи нет никаких проблем. Да и, казалось бы, можно получить в итоге не какие-то сушеные ягоды, а свежие, только с грядки. Логика подсказывает, что свежие ягоды годжи, наверняка полезнее сушеных.

   Но, глубже изучив вопрос, понимаешь, что все не так однозначно. Как пример, если Вы у себя на даче посадите черенок винограда, привезенный из Французского Прованса, то при наличии трудолюбия и достаточных навыков, сможете через время, получить урожай винограда. Но будет ли этот виноград точно таким же, как выращенный под теплым французским солнцем на специфической почве Прованса? Однозначно, что нет. Да и настоящий Cotes de Provence Вы из него, как не старайтесь, не получите. Хотя, есть такой виноград, конечно же можно и вино (другое, не французское) из него сделать можно.

Ягоды годжи именно из Китая. Почему?

   И не просто из Китая, а из определенной провинции. В Китае традиционно уже более 2 тысяч лет выращивают ягоды годжи в предгорьях Тибета на берегу реки Хуанхэ. И этому есть свое объяснение. Река берет свое начало в высокогорных ледниках. За время своего течения в долину она активно насыщается горными минералами. В долине эти минералы оседают в почву и вместе с водой попадают в растения годжи. Именно поэтому у ягод годжи из китайской провинции Нинся такой уникальный состав.

   Кроме того, эти ягоды в свежем виде слишком насыщены токсинами, поэтому, употреблять их в пищу не рекомендуется. Только после просушки часть токсинов испаряется, и именно в таком виде ягоды годжи приносят максимальную пользу организму. Причем технология просушки тоже не самая простая. Подробнее о том, как производят ягоды годжи в Китае читайте тут.

Но, если Вы решили посадить саженцы годжи

   То, в любом случае, получите полезные и богатые витаминами плоды, которые сможете употреблять в пищу в разумном количестве. И, даже, если они не будут обладать всеми чудодейственными свойствами ягод годжи, выращенных и просушенных в Китае по традиционной технологии, но их оздоравливающие свойства Вам наверняка помогут.

   Компания Биостор, интернет магазин здорового питания . Ягоды годжи высшего качества. Прямые поставки из Китая. Отправка по Украине. Наш сайт  http://yagoda.net.ua/

суббота, 8 ноября 2014 г.

Ягоды Годжи. Как и сколько потреблять

Ягоды Годжи. Как и сколько потреблять

   Не секрет, что мы зачастую, увлекшись чем-то хотим получить все и сразу. Но наш организм - очень сложный и самоорганизующийся. Его обмануть невозможно, а, если возможно, то ничего хорошего из этого не получится.
   Что касается ягод Годжи, то, однозначно, их употребление практически всегда идет на пользу нашему организму. Но употребление это должно быть
   - дозированным
   - правильным
   - регулярным

 
   Дозирование. Все, что наш организм не может усвоить во время конкретного цикла обработки принятой пищи, он выводит наружу. К примеру, антиоксиданты, уровень которых в крови регулируется постоянно в течении суток могут быть усвоены в объеме не более 5000 единиц по шкале ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity кому интересно, что это такое - почитайте). Если учесть, что они, пусть и в меньшем количестве, содержатся и в другой принимаемой нами пище (не только в ягодах Годжи), то для их пополнения достаточно принять в пищу 25-30 граммов (в зависимости от веса и метаболизма) в сутки. Больше все равно не усвоится и будет выведено почками. Аналогичная картина и с полисахаридами. В 30 граммах ягод Годжи содержится практически максимально усваиваемая их суточная норма.

   Правильное питание. Независимо от того, принимаете Вы в пищу ягоды Годжи или нет, понимать как правильно питаться нужно обязательно. Очень много написано о дробном раздельном питании. Это действительно эффективный способ поддержания здоровья. Даже, если Вы не имеете возможности или желания питаться дробно и раздельно, стараться по возможности выполнять, все таки необходимо. Качество усвояемости ягод Годжи при их отдельном дозированном потреблении резко возрастает. Не пытайтесь съесть все и сразу!
Для того, чтобы разнообразить свою пищу, можно воспользоваться целым рядом рецептов с использованием ягод Годжи.

   Регулярность. Наш организм - тонкий самонастраивающийся механизм. У него есть своя инерция. Если Вы начинаете регулярно делать физические упражнения, то со временем (не за один день) Ваш организм перестраивает Ваши мышцы и скелет, так что, со временем, Вы становитесь сильнее. Точно так же способна перестраиваться и пищеварительная система. Если Вы регулярно в нужном для организма количестве принимаете ягоды Годжи, то через какое-то время организм перестраивается и начинает усваивать содержащиеся в них полезные элементы и распределять их через кровь туда, где они нужнее всего.

  Наш организм - высокоадаптивная штука. В каких бы условиях Вы его не содержали, какое-бы питание, воду, воздух ему не приходилось перерабатывать, он всегда старается получить максимальный результат. С помощью вкуса, запаха и аппетита он подсказывает Вам, каких веществ ему недостает, а что из того, что Вы потребляете, он считает вредным. Постарайтесь прислушиваться к своему организму, поддерживать его. А ягоды Годжи станут Вашим верным помощником в этом.

   Материалы подготовлены компанией Биостор - интернет магазин здорового питания. Ягоды Годжи только высшего качества, прямые поставки из Китая.


вторник, 28 октября 2014 г.

Ягоды Годжи в кулинарии

Ягоды Годжи в кулинарии

Ягоды Годжи - достаточно универсальный продукт.

   По вкусовым качествам ягоды Годжи совместимы с большинством ингредиентов, используемых в традиционной европейской кухне. Вместе с приходом моды на них в Европу и США , начали появляться самые различные рецепты блюд с использованием ягод Годжи. Сегодня на многих специализированных сайтах Вы с легкостью найдете рецепты напитков, супов, мясных блюд, салатов, сухих смесей, каш и выпечки, которыми делятся кулинары и домохозяйки со всего мира.

   С точки зрения вкусовых качеств кулинарных блюд с использованием ягод Годжи, тут очень многое зависит от вкусов и предпочтений конкретного человека, особенностей его национальной кухни и желания экспериментировать. Единственно возможная рекомендация  - готовить и пробовать. Но при этом не забывать, что соль, сахар и специи желательно использовать в количестве, к которому Вы привыкли не взирая на рецепт.

Как использовать ягоды Годжи в кулинарии, без ущерба для их целебных свойств.

   С точки зрения получения максимального оздоровительного и целебного эффекта, ягоды Годжи лучше всего потреблять без какой-либо термической или механической обработки, При этом желательно принимать их отдельно от других продуктов с перерывом не менее 40 минут. В отдельных случаях, для улучшения усвояемости, рекомендуется пить настойку из ягод Годжи и съедать при этом сами ягоды. Главное условие - при заваривании использовать воду с температурой не выше 75-80 градусов. Но, естественно, что при приготовлении разнообразной пищи это не реально. Поэтому, создавая кулинарные шедевры с использованием ягод Годжи, желательно, по возможности, выполнять несколько правил.

Механическая обработка

   Сок ягод Годжи. По традиционной технологии, ягоды Годжи лечебных сортов сырыми не используются. Их обязательно просушивают по определенной технологии. При этом максимально сохраняется богатый состав минералов и витаминов, но испаряются и уходят токсины, в большом количестве присутствующие в ягодах Годжи. Естественно, что из сухих ягод Годжи сок не получится. Для получения сока ягод Годжи на специализированных предприятиях используют специальную технологию, позволяющую получить продукт, способный оздоровить организм не навредив при этом. Сок разливается в герметичную упаковку, после вскрытия которой начинается процесс взаимодействия с воздухом. Поэтому использовать в пищу его необходимо в короткий срок после того, как его открыли. В домашних условиях сок из ягод Годжи делать не рекомендуется. Если Вы примите в пищу сырые ягоды Годжи или необработанный сок из них, то возможна серьезная интоксикация организма.
   Мусы и коктейли. Главным условием обработки ягод Годжи в блендере или другом кухонном устройстве, размельчающем сушеные ягоды, является - использовать готовый продукт сразу после приготовления, не храня его в холодильнике. Тогда процесс окисления витаминов и минералов, содержащихся в ягодах, который начинается сразу после их измельчения, не успеет существенно сказаться на их свойствах.

Термическая обработка

   Любая термическая обработка снижает целительные свойства ягод Годжи. А обработка при температуре свыше 80 градусов более 5-7 минут существенно влияет на них. Поэтому, если Вы решили готовить блюдо с использованием ягод Годжи и при этом максимально сберечь их оздоровительные свойства, постарайтесь:
   1. Предварительно запарить ягоды небольшим количеством воды при температуре не выше 80 градусов.
   2. Добавить ягоды Годжи в блюдо практически в последний момент за 3-5 минут до того, как снимите его с плиты.
   Если длительная термическая обработка неизбежна, например при выпечке, просто имейте ввиду, что в данном случае Вы используете ягоды Годжи просто как продукт питания, в котором сохранилось большое количество полезных для организма веществ, но значительная часть все таки потеряла свои свойства.

Сухие смеси и салаты

   Никаких ограничений по использованию ягод Годжи в составе сухих смесей нет. Вы можете добавлять их в необходимом для организма количестве в мюсли, хлопья и так далее. Ягоды Годжи прекрасно сочетаются с овощами и фруктами, хорошо усваиваются с оливковым маслом. Поэтому салаты с их использованием вкусны и полезны для здоровья.

Если у Вас есть свои рецепты и рекомендации по использованию ягод Годжи в кулинарии

Вы можете написать об этом в разделе отзывы на нашем сайте, посвященном ягодам Годжи. Мы обязательно свяжемся с Вами и опубликуем на нашем сайте.

суббота, 10 мая 2014 г.

Ягоды годжи - одна из основ современного здорового питания

Ягоды годжи - одна из основ современного здорового питания

   Сегодня купить Ягоды годжи можно в большинстве европейских и американских магазинов диетического питания, хотя еще недавно они были доступны только в странах Азии. Использующиеся в китайской медицине на протяжении более 6000 лет, ягоды годжи чаще всего продаются сушеными, хотя в настоящее время существуют всевозможные морсы и экстракты из ягод годжи. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, ягоды годжи положительно влияют на иммунную систему, улучшают функции мозга, увеличивают продолжительность жизни и снижают риск сердечных заболеваний и рака. Ягоды годжи являются хорошим источником витамина А, витамина С, железа и пищевых волокон.

Калории, белки и Пищевые волокна

   1/4 чашки (1 порции) ягод годжи содержит 90 калорий и 4 грамма белка на порцию. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендует взрослым женщинам потреблять 46 граммов и взрослым мужчинам 56 граммов белка в день. В порции ягод годжи также содержится 4 грамма клетчатки, которая обеспечивает до 19 процентов от необходимой дневной нормы для взрослых мужчин и женщин. По данным Государственного университета Extension Колорадо, большинство взрослых не получают достаточное количество клетчатки в день. Клетчатка очень важна, поскольку она добавляет объем в вашем рационе, предотвращая переедание и помогает нормализовать пищеварение.

Антиоксидант Витамин А

   1 порция ягод годжи содержит 180 процентов вашего дневного значения витамина А. природный антиоксидант, витамин А защищает ваш организм от повреждения от свободных радикалов, которые производится, при разложении пищи. Свободные радикалы могут ускорить процесс старения и могут вызвать повреждение гибель клеток. Витамин А также необходим для сохранности здоровья слизистых оболочек, он также помогает вашим клеткам размножаться. Дефицит витамина А часто вызывает ухудшение зрения.

Коллаген Витамин С

   Также природный антиоксидант, витамин С замедляет процесс старения и снижает риск рака и сердечных заболеваний, защищая организм от свободных радикалов. Витамин С также используется в производстве коллагена, что делает кожу, хрящи, сухожилия, связки и кровеносные сосуды здоровыми. Он также помогает в заживлении ран и в поддержании здоровья костей и зубов. 1/4 чашки ягод годжи содержит 30 процентов дневной нормы витамина С.

Ягоды годжи богаты содержанием железа

Железо обязательно присутствует в каждой клетке организма и является важным, жизненно необходимым минералом. Оно используется при выработке организмом гемоглобина и миоглобина, два белка, которые несут кислород по всему телу. Дефицит железа может привести к анемии, которая может вызвать головокружение, потерю веса, усталость и одышку. 1/4 чашки (1 порция) ягод годжи предоставляет 15 процентов дневной нормы железа, необходимого взрослому человеку.
Вы легко сможете найти отзывы о ягодах годжи и убедиться, что для многих людей они стали неотъемлемой частью здорового образа жизни.